一、   營(yíng)養(yǎng)處方要點(diǎn)：

（一）低鈉飲食:一般而言，食鹽的攝入量應(yīng)限制在6克/日，對(duì)于確診為高血壓患者，其食鹽攝入量應(yīng)控制在更低的范圍（1—2克/日），同時(shí)，要注意隱性食鹽的食物，如火腿、瓜子等加工食物，不能單憑味覺來(lái)判斷是否含鹽。

（二）控制體重：根據(jù)研究結(jié)果顯示，約75/%的高血壓患者肥胖，其中50/%有胰島素抵抗。在高血壓短期實(shí)驗(yàn)中，體重每降低9.2公斤，收縮壓可降低6.3mmHg，舒張血壓降低3.1mmHg

（三）限制飲酒：觀察研究結(jié)果顯示，若患者每天飲酒2杯（假設(shè)一杯含酒精約14克），引起高血壓出現(xiàn)的幾率為5/%—7/%，因此，醫(yī)生應(yīng)告誡高血壓患者減少飲酒，甚至戒酒。

（四）適當(dāng)補(bǔ)鉀：臨床觀察研究發(fā)現(xiàn)鉀攝取量高的人員平均血壓和高血壓流行發(fā)病率均比鉀攝入量低的人員明顯較低。建議患者進(jìn)食含有鉀、維生素c等水果、蔬菜及肉食有助于擴(kuò)張血管，使其變得柔軟。

（五）均衡飲食：大多數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，總脂肪攝入量和飽和脂肪酸與血壓間固有的關(guān)系，強(qiáng)化亞油酸飲食使血壓稍微降低，因此，建議高血壓患者多吃魚比食用魚油的選擇更為明智。

二、   食譜建議：

（一）天麻9克（紗布包）、枸杞15克、大棗7枚、人參3克，煮水，燒開后小火燉20分鐘去天麻、棗核，下粳米適量，煮食，每日食用2次，適應(yīng)中風(fēng)半身不遂，且血壓偏高者。

（二）羊肚1具，洗凈后去筋膜，切片下鍋煮爛，加入鮮山藥200克，煮至粘稠，2次/日適合中風(fēng)后體質(zhì)虛弱的患者食用。

（三）大豆500克，加水，如砂鍋內(nèi)熬至粘稠狀態(tài)，3次/日，每次含服1勺，適應(yīng)中風(fēng)后語(yǔ)言不利的患者。